醒醒吧：被化肥農藥欺騙的中國人！

發表時間：2023-02-22 11:54

尹偉倫：北京林業大學校長，植物生理學教授，中國工程院院士，全國政協委員。

尹偉倫院士：過度疲勞的土壤亟待減肥提質

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目前，我國人均農業耕地不足1.3畝，相當于美國的1/6、阿根廷的1/9、加拿大的1/14。隨著工業化、城鎮化步伐加快，我國耕地數量減少趨勢難以逆轉。

土地在減少，而糧食卻靠化肥和農藥在增產。

過去60年間，我國化肥施用急劇增長，有機肥施用幾乎降至零點。

缺少有機肥導致化肥增、產量退、地力衰、污染重。同時，我國每年農藥用量約為180萬噸，受農藥污染耕地有1300-1600萬公頃，占全國耕地10%以上。

化學農藥過量使用，但有效利用率不足30%，造成土壤有機污染嚴重，且導致食品中的有害殘留。

我國糧食產量占世界的16%，化肥用量占世界的31%，每公頃用量是世界平均水平的4倍以上。

氮、磷、鉀養分的不平衡供應和過量化學氮肥的施用，造成化學氮肥利用率低（僅30%左右），磷、鉀肥利用率分別為10%-15%和40%-60%，損失嚴重。

重施化肥、輕施甚至不施有機肥，使有機質積累緩慢而消耗多。我國土壤有機質平均含量為1.8%，而西方發達國家則為3.5%，我國約為發達國家的1/2。土壤質量整體沒有顯著提高，有的甚至在退化。

目前我國耕地基礎地力對糧食生產的貢獻率僅為50%-60%，比40年前低10個百分點左右，比歐美等發達國家低20個百分點。

由于我國土壤肥力低，農民為了確保高產而過量施用化學氮肥，造成氮肥供應與作物需求嚴重不同步。

長期不合理過量使用化肥，造成土壤結構變差、土壤板結、地力下降、農作物減產，農產品硝酸鹽含量過高、重金屬含量超標。

大量和過量的氮肥和重金屬流失于環境中，污染土壤、水體、空氣，威脅人類的食物安全和健康。

雖然目前我國污染土壤比例并不比歐美國家高，但全國范圍內土壤重金屬含量在過去20-30年間呈明顯上升趨勢。

環保部與國土資源部組織的土壤污染狀況調查表明，與“七五”時期全國土壤環境背景值調查的點位坐標相比，表層土壤中無機污染物含量增加比較顯著，其中鎘的含量在全國范圍內普遍增加，在西南地區和沿海地區增幅超過50%，在華北、東北和西部地區增加10%-40%。

由于追求產量，連作和過量施用化肥導致土壤酸化嚴重、土壤生物活性下降、土壤養分轉化很慢，很多露地土壤已經成為或正在變成“僵土、死土”。

為緩解土傳病害狀況，很多農民只好每隔2-3年施用一次土壤消毒劑，不僅加大成本，而且嚴重污染土壤，影響農產品安全。

土壤狀況決定著整個農業產業以及人類食物鏈的安全問題。

我們已經度過了商品短缺的時代，現在處在生態短缺的時代。

土壤是生產食品重要的基礎條件，它的安全性、可靠性需要高度關注。

我們只看見了化肥農藥帶給了我們產量，卻沒發現它們奪走了更寶貴更有價值的東西！

化肥農藥的危害離你有多遠？

農藥對我們的危害

農藥在給人類帶來利益的同時也造成了危害，危害人畜健康，殺傷其他有益生物，污染土壤、水域，破壞生態“食物鏈”，打亂生態平衡，這類稱為“顯性危害”或“暴露危害”的影響能夠引起人們的重視。而農藥的另一類被稱為“隱性危害”或“潛在危害”是在短時間內顯示不出來，要經過較長時間才被人們逐漸察覺和體驗出來。

一般情況下，農藥在植物中的殘留是針對土壤中生長的植物，隨著植物生長成熟過程，農藥直接進入植物的根莖葉中，可將農藥殘留在農產品內。如果無視科學噴灑就會出現農產品農藥殘留嚴重超標，導致非常嚴重的食品安全問題。

還有一種農藥殘留是附著在蔬菜、水果的表面，有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質，而一些農藥卻難以降解，是殘留性強的農藥。而農藥的生物富集是農藥對生物間接危害的最嚴重形式，植物中的農藥可經過食物鏈逐級傳遞并不斷蓄積，長期接觸或食用含有農藥殘留的食品，可使農藥在人體內不斷蓄積，對人體健康構成最大的潛在危害是慢性中毒和“三致”作用，動物實驗已經證明，有些農藥有致癌、致畸、致突變作用。如：甲胺磷、敵百蟲、1059、滅多威等禁用、劇毒農藥，可影響神經系統，使精神錯亂、語言失常等，可破壞肝臟功能，造成生理障礙，影響生殖系統，產生畸形怪胎，通過人乳傳給嬰幼兒引發下一代病變導致癌癥。還有一些除草劑，影響收茬農作物正常生長而減產。

化肥對我們的危害

近年來，化肥在農作物增產中發揮了極其重要的作用。然而，過度依賴施用化肥不僅造成浪費，也會給人類生活帶來很多化學污染。

化肥對土壤產生污染的主要物質是重金屬和放射性物質，主要來源于化肥制造的原料中。產生污染的重金屬主要有鎘、鎳、鈷、鋅、銅等，土壤一旦遭受重金屬污染就難以徹底消除，進入土壤后不僅不能被微生物降解，而且可以通過食物鏈不斷在植物和生物體內富集，甚至可以轉化為毒性更大的甲基化合物，最終在人體內積累危害人體健康。另外過度使用化肥可使土壤酸化，土壤酸化就必然會威脅到農業生產的可持續發展，并會影響營養物質的生物化學循環以及導致土壤中產生毒性成分。

目前我國施用的化肥以無機化肥為主，有機肥料較少。長期單一施用過量氮肥能造成土壤中硝酸鹽累積和地下水污染。

如：農用硝酸銨施入土壤便很快溶解，解離成NH4-和NO3-，長期過量施用，會隨灌溉向下淋失導致地下水污染，水中NO3-濃度迅速增高;還有氨水中往往含有大量的酚，用于農田澆灌造成土壤污染，以致生產出的農產品有異味，進入人體蓄積會造成慢性中毒;二是蓄積在土壤中導致農作物中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量大大增加，尤以果蔬中含量超標問題較為突出，攝入人體后被微生物還原為亞硝基胺，轉變成致癌物質，危害人體健康。

再如：它能引起土壤酸度的變化，無論是土壤也好，人也好，長期處在酸性狀態下都會導致有毒物質的釋放，或者使已有的毒性增強。

酸化后的土壤能溶解土壤中的養分，在降雨和灌溉的作用下向下滲透給地下水，造成地下水污染的同時，由于土壤養分流失自然土地會變得貧瘠，而化肥無法補充有機質，長期使用化肥使土壤中的有機質逐漸下降，逐步影響土壤中微生物的生存，破壞了土壤自身的微生物循環和土壤的肥力結構，阻斷了土壤養分自生能力，使土壤的保水能力、固養能力和再生能力逐漸消失，從長遠看越是使用化肥土地越貧瘠，越貧瘠就越離不開化肥，陷入不可自拔的惡性循環，可以說如果持續大量使用化肥，我們未來擁有的將是一片充滿氮磷鉀元素的沙漠。